FAO
El informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo de este año también examina las causas y consecuencias de la reciente inflación alimentaria.
28/07/2025
Addis Abeba — Se estima que el 8,2 por ciento de la población mundial, o alrededor de 673 millones de personas, experimentaron hambre en 2024, una reducción respecto del 8,5 por ciento en 2023 y el 8,7 por ciento en 2022. Sin embargo, el progreso no fue consistente en todo el mundo, ya que el hambre continuó aumentando en la mayoría de las subregiones de África y Asia occidental, según el informe de este año El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo (SOFI 2025) publicado hoy por cinco organismos especializados de las Naciones Unidas.
El SOFI 2025, presentado durante el Segundo Balance de la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios (UNFSS+4) en Adís Abeba, indica que entre 638 y 720 millones de personas enfrentaron hambre en 2024. Basado en la estimación puntual* de 673 millones, esto representa una disminución de 15 millones de personas con respecto a 2023 y de 22 millones con respecto a 2022.
Si bien la disminución es bienvenida, las últimas estimaciones siguen estando por encima de los niveles previos a la pandemia, y la elevada inflación alimentaria de los últimos años contribuyó a la lenta recuperación de la seguridad alimentaria.
Se observan mejoras notables en el sur de Asia y América Latina. La prevalencia de la subalimentación (PSU) en Asia disminuyó del 7,9 % en 2022 al 6,7 %, o 323 millones de personas, en 2024. Además, en América Latina y el Caribe, como región, la PSU se redujo al 5,1 %, o 34 millones de personas, en 2024, desde un máximo del 6,1 % en 2020.
Lamentablemente, esta tendencia positiva contrasta marcadamente con el aumento constante del hambre en África y Asia occidental, incluyendo muchos países afectados por crisis alimentarias prolongadas. La proporción de la población que padecía hambre en África superó el 20 % en 2024, afectando a 307 millones de personas, mientras que en Asia occidental se estima que el 12,7 % de la población, o más de 39 millones de personas, podría haber padecido hambre en 2024.
Se proyecta que 512 millones de personas podrían padecer desnutrición crónica para 2030. Casi el 60 % de ellas se encontrarán en África. Esto pone de relieve el inmenso desafío que supone alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 (Hambre Cero), advirtieron la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Seguimiento de objetivos nutricionales
Entre 2023 y 2024, la prevalencia mundial de la inseguridad alimentaria moderada o grave —una evaluación que registra las limitaciones en el acceso a una alimentación adecuada durante parte del año— disminuyó ligeramente, del 28,4 % al 28 %, lo que representa 2300 millones de personas. Esto supone 335 millones más que en 2019, antes de la pandemia de COVID-19, y 683 millones más que en 2015, cuando se adoptó la Agenda para el Desarrollo Sostenible.
Entre los indicadores de nutrición infantil, la prevalencia del retraso del crecimiento en niños menores de cinco años disminuyó del 26,4 por ciento en 2012 al 23,2 por ciento en 2024, lo que refleja un progreso mundial;
La prevalencia del sobrepeso infantil (5,3 por ciento en 2012 y 5,5 por ciento en 2024) y del emaciamiento infantil (7,4 por ciento en 2012 y 6,6 por ciento en 2024) permanece prácticamente sin cambios;
El porcentaje de bebés menores de seis meses alimentados exclusivamente con leche materna aumentó significativamente, del 37,0 por ciento en 2012 al 47,8 por ciento en 2023, lo que refleja un creciente reconocimiento de sus beneficios para la salud;
La prevalencia de la obesidad en adultos aumentó del 12,1 por ciento en 2012 al 15,8 por ciento en 2022;
Nuevos datos muestran un aumento de la prevalencia mundial de anemia entre las mujeres de 15 a 49 años, del 27,6 por ciento en 2012 al 30,7 por ciento en 2023;
Las estimaciones de un nuevo indicador de los ODS introducido en el informe revelan que aproximadamente un tercio de los niños de entre 6 y 23 meses y dos tercios de las mujeres de entre 15 y 49 años cumplían con la diversidad dietética mínima.
Inflación de los alimentos
SOFI 2025 también examina las causas y consecuencias del aumento de los precios de los alimentos entre 2021 y 2023 y su impacto en la seguridad alimentaria y la nutrición.
El informe destaca que la respuesta política global a la pandemia de COVID-19 —caracterizada por amplias intervenciones fiscales y monetarias— combinada con los impactos de la guerra en Ucrania y los fenómenos climáticos extremos, contribuyeron a las recientes presiones inflacionarias.
Esta inflación de los precios de los alimentos ha obstaculizado la recuperación pospandémica de la seguridad alimentaria y la nutrición. Desde 2020, la inflación mundial de los precios de los alimentos ha superado sistemáticamente la inflación general. La brecha alcanzó su punto máximo en enero de 2023, cuando la inflación de los alimentos alcanzó el 13,6 %, 5,1 puntos porcentuales por encima de la tasa general del 8,5 %.
Los países de bajos ingresos se han visto especialmente afectados por el aumento de los precios de los alimentos . Si bien la inflación media mundial de los precios de los alimentos aumentó del 2,3 % en diciembre de 2020 al 13,6 % a principios de 2023, aumentó aún más en los países de bajos ingresos, alcanzando un máximo del 30 % en mayo de 2023.
A pesar del aumento de los precios mundiales de los alimentos, el número de personas que no pueden permitirse una dieta saludable se redujo de 2.760 millones en 2019 a 2.600 millones en 2024. Sin embargo, la mejora fue desigual. En los países de bajos ingresos, donde el costo de una dieta saludable aumentó con mayor intensidad que en los países de altos ingresos, el número de personas que no pueden permitirse una dieta saludable aumentó de 464 millones en 2019 a 545 millones en 2024. En los países de ingresos medianos-bajos (excluida la India), la cifra aumentó de 791 millones en 2019 a 869 millones en el mismo período.
El informe recomienda una combinación de respuestas políticas a la inflación de los precios de los alimentos. Estas incluyen medidas fiscales específicas y con plazos concretos, como programas de protección social, para proteger a los hogares vulnerables; políticas monetarias creíbles y transparentes para contener las presiones inflacionarias; e inversiones estratégicas en I+D agroalimentario, infraestructura de transporte y producción, y sistemas de información de mercado para mejorar la productividad y la resiliencia.
Lo que dijeron
Director General de la FAO, QU Dongyu : «Si bien es alentador observar una disminución en la tasa mundial de hambre, debemos reconocer que el progreso es desigual. El SOFI 2025 sirve como un recordatorio crucial de que debemos intensificar los esfuerzos para garantizar que todas las personas tengan acceso a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos. Para lograrlo, debemos trabajar de forma colaborativa e innovadora con gobiernos, organizaciones y comunidades para abordar los desafíos específicos que enfrentan las poblaciones vulnerables, especialmente en las regiones donde el hambre persiste».
Presidente del FIDA, Álvaro Lario : «En tiempos de aumento de los precios de los alimentos y de disrupción en las cadenas de valor mundiales, debemos intensificar nuestras inversiones en la transformación rural y agrícola. Estas inversiones no solo son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional, sino que también son cruciales para la estabilidad mundial».
La Directora Ejecutiva de UNICEF, Catherine Russell, declaró: «Todos los niños merecen la oportunidad de crecer y prosperar. Sin embargo, más de 190 millones de niños menores de 5 años padecen desnutrición, lo que puede tener consecuencias negativas para su desarrollo físico y mental. Esto les priva de la oportunidad de alcanzar su máximo potencial. El informe El Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2025 subraya la necesidad de actuar con urgencia en favor de los niños más pequeños y vulnerables del mundo, ya que el aumento de los precios de los alimentos podría agravar la inseguridad nutricional de millones de familias. Debemos colaborar con los gobiernos, el sector privado y las propias comunidades para garantizar que las familias vulnerables tengan acceso a alimentos asequibles y con una nutrición adecuada para el desarrollo de sus hijos. Esto incluye fortalecer los programas de protección social y educar a los padres sobre alimentos nutritivos producidos localmente para niños, incluyendo la importancia de la lactancia materna, que proporciona el mejor comienzo en la vida de un bebé».
La Directora Ejecutiva del PMA, Cindy McCain, declaró: «El hambre se mantiene en niveles alarmantes, pero la financiación necesaria para combatirla está disminuyendo. El año pasado, el PMA brindó asistencia alimentaria vital a 124 millones de personas. Este año, recortes de financiación de hasta el 40 % significan que decenas de millones de personas perderán el sustento vital que brindamos. Si bien la pequeña reducción en las tasas generales de inseguridad alimentaria es bienvenida, la continua falta de asistencia crítica a las personas que la necesitan desesperadamente pronto anulará estos logros, lo que provocará mayor inestabilidad en regiones vulnerables del mundo».
Director General de la OMS, Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus: «En los últimos años, el mundo ha avanzado considerablemente en la reducción del retraso del crecimiento y el apoyo a la lactancia materna exclusiva, pero aún queda mucho por hacer para aliviar a millones de personas de la carga de la inseguridad alimentaria y la malnutrición. Este informe ofrece noticias alentadoras, pero también muestra dónde están las brechas y quiénes se están quedando atrás, y hacia dónde debemos dirigir nuestros esfuerzos para garantizar que todas las personas tengan acceso a una dieta saludable y nutritiva».
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