Alemania celebra el Día de la Cerveza con varios récords

Por Marc Fleischmann (dpa)

Berlín, 17 abr (dpa) - La ley de pureza germana estipula que para la fabricación de cerveza solo pueden utilizarse agua, lúpulo, levadura y cebada malteada, una receta sencilla que ya dio lugar a muchos récords en Alemania.

Con motivo de celebrarse el Día de la Cerveza Alemana, el 23 de abril, dpa ofrece una selección de curiosidades en torno a esta popular bebida alcohólica.

La cerveza más fuerte: el alemán Georg "Schorsch" Tscheuschner afirma haber elaborado en 2011 la cerveza más fuerte del mundo, la "Schorschbock 57". La cerveza se almacena cuatro meses y durante su fermentación es sometida al llamado proceso Eisbock de congelación. La "Schorschbock 57" tiene una graduación alcohólica del 57,7 por ciento.

Este maestro cervecero de la localidad de Gunzenhausen, en el sur de Alemania, está especialmente orgulloso de que su "Schorschbock 57" se elabore de acuerdo con la Ley de Pureza alemana (Reinheitsgebot) cuyo origen se remonta al año 1516.

No obstante, es la cervecería Brewmeister, en la ciudad escocesa de Keith, la que cuenta con la cerveza más fuerte del mundo, la "Snake Venom", con una graduación alcohólica de 67,5 por ciento.

Entretanto, Schorschbräu y Brewdog trabajan juntos desde 2020. El resultado de esta cooperación es la "Strength in Numbers", una cerveza que tiene 57,8 por ciento de alcohol y supera a la "Schorschbock 57" por exactamente un 0,1 por ciento.

Sin embargo, según el Libro Guinness de los Récords, se impone otra cerveza: la escocesa "The End of History" de Brewdog, con 55 por ciento de graduación acohólica. Esta cerveza se vendió por última vez en 2010.

La cervecería más antigua: probablemente ya se fabricaba cerveza hace 13.000 años. En 2018, arqueólogos descubrieron en Israel los restos de lo que se presume que fue la fábrica de cerveza más antigua del mundo.

Sin embargo, la cervecería más antigua que aún sigue en funcionamiento se encuentra en el monasterio bávaro de Weihenstephan, en el sur de Alemania. Fue fundada a principios del siglo VIII, y en 1040 se le concedió una licencia de fabricación de cerveza. Desde entonces produce allí la bebida de cebada.

La segunda fábrica de cerveza en funcionamiento más antigua del mundo se encuentra en el monasterio de Weltenburg, a tan solo 60 kilómetros al norte de Weihenstephan. Allí se empezó a fabricar cerveza en 1050.

La mayor fiesta de la cerveza: cualquiera que haya estado en Múnich a principios del otoño alemán no se sorprenderá de este récord. La "Oktoberfest" de la capital bávara figura en el Libro Guinness de los Récords con el título de la "Fiesta de la Cerveza más grande" del mundo.

El récord data de la edición de 2011, cuando entre el 17 de septiembre y el 3 de octubre unos 6,9 millones de visitantes bebieron 7,5 millones de litros de cerveza. Esto significa que cada visitante de las 35 carpas de cerveza con capacidad para 105.000 asistentes consumió al menos una medida de cerveza (Mass), es decir 1,069 litros.

La cervecería más pequeña: si nos referimos a espacio, la cervecería más pequeña de Alemania se encuentra en Berlín. La fábrica de cerveza "Schlossplatz", que solo mide 35 metros cuadrados, está situada en el barrio de Köpenick, en el sudeste de la capital germana.

Según admite el propio maestro cervecero del local berlinés, en realidad solo ocupa dos metros cuadrados, pero de los grifos salen seis tipos de cerveza. Una especialidad es la "cerveza babilónica", cuya receta se remonta al 1762 antes de Cristo.

Récord de colección de etiquetas: desde 2012 el alemán Henrik Thomann figura en el Libro Guinness de los Récords como el mayor coleccionista de etiquetas de cerveza. De las 548.567 etiquetas que posee, aproximadamente un tercio procede de Alemania y el resto de otros países del mundo.