Experto alemán aconseja a restaurantes ventilar y servir fuera

Rostock (Alemania), 22 may (dpa) - Ofrecer servicio de mesa en la calle y ventilar a menudo el interior de los restaurantes son para los expertos las principales medidas para prevenir la transmisión aérea del coronavirus en estos locales.

"El virus se contagia principalmente por el aire", indicó hoy Andreas Podbielski, director del Instituto de Microbiología Médica, Virología e Higiene del Hospital Universitario de Rostock a dpa. De ahí que estar sentado en el exterior sea una eficaz medida preventiva, agregó.

Podbielski añadió que la situación en el interior de restaurantes y cafeterías es más compleja: si los camareros llevan mascarillas los comensales estarán protegidos, pero en el momento en que éstos procedan a comer y beber -evidentemente sin protección buco-nasal- los clientes podrían, al menos teóricamente, contagiarse entre ellos.

"Depende también de la ventilación del local", acotó Podbielski, y señaló que ventilar cada seis o diez minutos no garantiza una prevención al 100 por ciento.

En su opinión, cambiar los manteles o desinfectar constantemente las superficies hace "relativamente poco" para prevenir la infección. Podbielski subrayó que los empresarios de la restauración deben ser plenamente conscientes de que si proceden de forma laxa en la prevención y los locales se convierte en centros de infección, serán probablemente cerrados de nuevo al público.

Desde el pasado lunes, los restaurantes abrieron de nuevo en casi todos los estados federados alemanes. Para ello deben cumplir la normativa y mantener las distancias: las mesas tienen que estar separadas unas de otras por 1,5 metros y para acceder al local las mascarillas son a menudo obligatorias. En muchos locales, los clientes deben registrarse y en algunos deben desinfectarse las manos antes de entrar.