Los "Mocktails" sin alcohol crecen en popularidad
VOA - APRENDER INGLÉS
Hace cinco años, la amiga de Lorelei Bandrovschi la instó a dejar de beber alcohol durante un mes. Entonces, para celebrar su 27 cumpleaños, Bandrovschi estuvo de acuerdo.
Para empezar, nunca bebió mucho alcohol, por lo que pensó que sería fácil. Lo era, pero no había esperado aprender mucho sobre sí misma en el proceso.
"Me di cuenta de que salir sin beber era algo que realmente disfruté", dijo Bandrovschi a The Associated Press.
Así nació Listen Bar en el centro de Manhattan, Nueva York. Con poco menos de un año, el bar que abrió Bandrovschi no contiene alcohol. Es uno de un número creciente de bares sin alcohol que se están abriendo en los Estados Unidos.
Listen Bar está abierto una vez al mes y sirve "cócteles sin alcohol" sin alcohol, un juego de bebidas alcohólicas llamadas cócteles. El interés en tales bebidas está creciendo entre los jóvenes más que nunca, especialmente las mujeres.
Amanda Topper está con la compañía de investigación de mercado internacional Mintel. Ella dice que menos personas en general están bebiendo alcohol en lugares públicos. Además, dice, el movimiento #MeToo contra el abuso sexual está llevando a las mujeres a encontrar entornos de bares más seguros y agradables.
Los cócteles sin alcohol no solo aparecen en bares sin alcohol. Los bares y restaurantes tradicionales también aceptan la idea.
Los cócteles tradicionales son bebidas mixtas de alcohol y otros ingredientes. Mintel informa que las bebidas mixtas sin alcohol crecieron un 35 por ciento como una opción de bebida en bares y restaurantes desde 2016 hasta este año. Topper dijo que el 17 por ciento de 1,288 personas entre las edades de 22 y 24 años que beben fuera de casa dijeron que están interesadas en cócteles sin alcohol.
Ella dice que el interés también es liderado en parte por otras dos cosas. Son el movimiento de la salud y el bienestar, y la disponibilidad de ingredientes de mayor calidad a medida que los trabajadores de bares toman más en serio los cócteles sin alcohol.
"Realmente comenzó hace unos años con la idea de enero seco, cuando los consumidores cortaron el alcohol para ese mes", dijo Topper. Desde entonces se ha convertido en un movimiento a largo plazo y una elección de estilo de vida, señaló.
Fred Beebe trabaja en el restaurante el domingo en Brooklyn. El domingo no está libre de alcohol, pero Beebe ayudó a crear varios menús de cócteles sin alcohol con ingredientes no tradicionales.
Palo santo es un ejemplo. Es un árbol nativo de Perú, Venezuela y la península de Yucatán en México que se usa ampliamente en medicinas tradicionales.
"El alcohol, para mí, ya no es la parte más importante de un cóctel", dijo Beebe. "Los jugos geniales y ... y las mezclas y todo eso ... se divierte mucho".
En el bar Getaway, libre de alcohol, en el vecindario Greenpoint de Brooklyn, los cócteles sin alcohol cuestan $ 13 cada uno. Está el Paper Train, con jugo de limón, jarabe de tabaco, vainilla y refresco de San Pellegrino. Otro mocktail allí se llama A Trip to Ikea. Es una mezcla de arándano rojo, limón, vainilla, cardamomo y crema.
La copropietaria de la escapada, Regina Dellea, dice que ella y su socio comercial abrieron el bar después de que su hermano, que padecía dependencia del alcohol, dejó de beber.
"Extrañaron tener un espacio para pasar el rato en la noche, donde puedes reunirte y hablar", dijo.
Los proveedores tradicionales se están uniendo al movimiento. Las compañías cerveceras están experimentando con selecciones sin alcohol. La compañía británica Seedlip se anuncia a sí misma como los primeros espíritus no alcohólicos del mundo.
Chris Marshall, de Austin, Texas, quien dejó de beber alcohol en 2007, una vez fue especialista en abuso de drogas y alcohol. Él dice que las personas a las que ayudó a menudo compartieron su descontento por no tener un lugar libre de alcohol donde pudieran ser sociales. Entonces abrió uno él mismo: Sans Bar en Austin. Ahora, hay sitios de Sans Bar en todo el país, incluidos Washington, D.C., Seattle y Nashville, Tennessee.
"Estamos sacando espacios comunitarios, cafeterías y lugares como ese", dijo Marshall.
Marnie Rae Clark, que vive en las afueras de Seattle, también era una abusadora del alcohol. Ella ha experimentado la lucha de socializar sin alcohol y comenzó un sitio web sobre el estilo de vida libre de alcohol en 2017. La 51 años de edad estableció la Semana Nacional Mocktail este año, e insta a bares y restaurantes a ofrecer más cócteles sin alcohol.
"Se trata realmente de promover la inclusión y la conexión en la industria hotelera", dijo.
Soy Dorothy Gundy.
Y yo soy Pete Musto.
Leanne Italie informó esta historia para Associated Press. Pete Musto lo adaptó para VOA Learning English. Caty Weaver fue la editora.
Hace cinco años, la amiga de Lorelei Bandrovschi la instó a dejar de beber alcohol durante un mes. Entonces, para celebrar su 27 cumpleaños, Bandrovschi estuvo de acuerdo.
Para empezar, nunca bebió mucho alcohol, por lo que pensó que sería fácil. Lo era, pero no había esperado aprender mucho sobre sí misma en el proceso.
"Me di cuenta de que salir sin beber era algo que realmente disfruté", dijo Bandrovschi a The Associated Press.
Así nació Listen Bar en el centro de Manhattan, Nueva York. Con poco menos de un año, el bar que abrió Bandrovschi no contiene alcohol. Es uno de un número creciente de bares sin alcohol que se están abriendo en los Estados Unidos.
Listen Bar está abierto una vez al mes y sirve "cócteles sin alcohol" sin alcohol, un juego de bebidas alcohólicas llamadas cócteles. El interés en tales bebidas está creciendo entre los jóvenes más que nunca, especialmente las mujeres.
Amanda Topper está con la compañía de investigación de mercado internacional Mintel. Ella dice que menos personas en general están bebiendo alcohol en lugares públicos. Además, dice, el movimiento #MeToo contra el abuso sexual está llevando a las mujeres a encontrar entornos de bares más seguros y agradables.
Los cócteles sin alcohol no solo aparecen en bares sin alcohol. Los bares y restaurantes tradicionales también aceptan la idea.
Los cócteles tradicionales son bebidas mixtas de alcohol y otros ingredientes. Mintel informa que las bebidas mixtas sin alcohol crecieron un 35 por ciento como una opción de bebida en bares y restaurantes desde 2016 hasta este año. Topper dijo que el 17 por ciento de 1,288 personas entre las edades de 22 y 24 años que beben fuera de casa dijeron que están interesadas en cócteles sin alcohol.
Ella dice que el interés también es liderado en parte por otras dos cosas. Son el movimiento de la salud y el bienestar, y la disponibilidad de ingredientes de mayor calidad a medida que los trabajadores de bares toman más en serio los cócteles sin alcohol.
"Realmente comenzó hace unos años con la idea de enero seco, cuando los consumidores cortaron el alcohol para ese mes", dijo Topper. Desde entonces se ha convertido en un movimiento a largo plazo y una elección de estilo de vida, señaló.
Fred Beebe trabaja en el restaurante el domingo en Brooklyn. El domingo no está libre de alcohol, pero Beebe ayudó a crear varios menús de cócteles sin alcohol con ingredientes no tradicionales.
Palo santo es un ejemplo. Es un árbol nativo de Perú, Venezuela y la península de Yucatán en México que se usa ampliamente en medicinas tradicionales.
"El alcohol, para mí, ya no es la parte más importante de un cóctel", dijo Beebe. "Los jugos geniales y ... y las mezclas y todo eso ... se divierte mucho".
En el bar Getaway, libre de alcohol, en el vecindario Greenpoint de Brooklyn, los cócteles sin alcohol cuestan $ 13 cada uno. Está el Paper Train, con jugo de limón, jarabe de tabaco, vainilla y refresco de San Pellegrino. Otro mocktail allí se llama A Trip to Ikea. Es una mezcla de arándano rojo, limón, vainilla, cardamomo y crema.
La copropietaria de la escapada, Regina Dellea, dice que ella y su socio comercial abrieron el bar después de que su hermano, que padecía dependencia del alcohol, dejó de beber.
"Extrañaron tener un espacio para pasar el rato en la noche, donde puedes reunirte y hablar", dijo.
Los proveedores tradicionales se están uniendo al movimiento. Las compañías cerveceras están experimentando con selecciones sin alcohol. La compañía británica Seedlip se anuncia a sí misma como los primeros espíritus no alcohólicos del mundo.
Chris Marshall, de Austin, Texas, quien dejó de beber alcohol en 2007, una vez fue especialista en abuso de drogas y alcohol. Él dice que las personas a las que ayudó a menudo compartieron su descontento por no tener un lugar libre de alcohol donde pudieran ser sociales. Entonces abrió uno él mismo: Sans Bar en Austin. Ahora, hay sitios de Sans Bar en todo el país, incluidos Washington, D.C., Seattle y Nashville, Tennessee.
"Estamos sacando espacios comunitarios, cafeterías y lugares como ese", dijo Marshall.
Marnie Rae Clark, que vive en las afueras de Seattle, también era una abusadora del alcohol. Ella ha experimentado la lucha de socializar sin alcohol y comenzó un sitio web sobre el estilo de vida libre de alcohol en 2017. La 51 años de edad estableció la Semana Nacional Mocktail este año, e insta a bares y restaurantes a ofrecer más cócteles sin alcohol.
"Se trata realmente de promover la inclusión y la conexión en la industria hotelera", dijo.
Soy Dorothy Gundy.
Y yo soy Pete Musto.
Leanne Italie informó esta historia para Associated Press. Pete Musto lo adaptó para VOA Learning English. Caty Weaver fue la editora.
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