Los coreanos "tibios de corazón" sirven Kimchi superpicante por una causa
VOA
Hundiendo sus manos con guantes de color rosa en cajas de coles, y untando las verduras con una salsa de color rojo brillante, más de 2.300 personas el viernes se tomaron la determinación de hacer el picante y fermentado coreano de kimchi.
Alrededor de 60 toneladas de kimchi, que se hace con repollo salado empapado en una pasta de chile picante, y condimentado con ajo, jengibre, salsa de pescado y mariscos fermentados, entre otras cosas, se prepararon en el primer día del Festival Kimchi de Seúl.
Un gusto adquirido para los extranjeros, el kimchi se come tradicionalmente como guarnición en cada comida. Los surcoreanos consumieron alrededor de 1,85 millones de toneladas de kimchi en 2016, según el Instituto Mundial de Kimchi.
La Organización Educativa, Científica y Cultural de la ONU agregó el arte de hacer y compartir el kimchi a su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial en 2013.
Los que participaron en el festival estuvieron de acuerdo en que fue una buena experiencia de aprendizaje.
"Realmente no tenemos muchas posibilidades de hacer kimchi por lo general, así que a través de esta oportunidad, he llegado a comprender cuánto esfuerzo pusieron nuestras madres y abuelas en hacer kimchi", dijo el estudiante de 18 años Jeung Ji-hun.
Los organizadores pretenden hacer un total de 120 toneladas de kimchi durante el evento de tres días, que se distribuirá a los hogares necesitados en todo Seúl.
"Este kimchi, junto con nuestros corazones cálidos, se compartirá con nuestros vecinos que necesitan ayuda", dijo el director del festival Shin Myung-ki.
Hundiendo sus manos con guantes de color rosa en cajas de coles, y untando las verduras con una salsa de color rojo brillante, más de 2.300 personas el viernes se tomaron la determinación de hacer el picante y fermentado coreano de kimchi.
Alrededor de 60 toneladas de kimchi, que se hace con repollo salado empapado en una pasta de chile picante, y condimentado con ajo, jengibre, salsa de pescado y mariscos fermentados, entre otras cosas, se prepararon en el primer día del Festival Kimchi de Seúl.
Un gusto adquirido para los extranjeros, el kimchi se come tradicionalmente como guarnición en cada comida. Los surcoreanos consumieron alrededor de 1,85 millones de toneladas de kimchi en 2016, según el Instituto Mundial de Kimchi.
La Organización Educativa, Científica y Cultural de la ONU agregó el arte de hacer y compartir el kimchi a su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial en 2013.
Los que participaron en el festival estuvieron de acuerdo en que fue una buena experiencia de aprendizaje.
"Realmente no tenemos muchas posibilidades de hacer kimchi por lo general, así que a través de esta oportunidad, he llegado a comprender cuánto esfuerzo pusieron nuestras madres y abuelas en hacer kimchi", dijo el estudiante de 18 años Jeung Ji-hun.
Los organizadores pretenden hacer un total de 120 toneladas de kimchi durante el evento de tres días, que se distribuirá a los hogares necesitados en todo Seúl.
"Este kimchi, junto con nuestros corazones cálidos, se compartirá con nuestros vecinos que necesitan ayuda", dijo el director del festival Shin Myung-ki.
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