La nueva edición examina las tendencias del mercado durante la próxima década, centrándose en la mitigación de las emisiones y el impulso a la seguridad alimentaria de los más pobres del mundo.
15/07/2025
Roma/París – Se prevé que la producción y la ingesta calórica de productos de origen animal aumenten a medida que aumentan los ingresos en los países de ingresos medios. Sin embargo, será necesario aumentar aún más la producción alimentaria mediante mejoras en la productividad agrícola para reducir la desnutrición y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de origen agrícola a nivel mundial, según un nuevo informe publicado hoy por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE).
El informe Perspectivas Agrícolas OCDE-FAO 2025-2034 sirve como referencia mundial clave sobre las perspectivas a medio plazo de los mercados agrícolas y pesqueros a nivel nacional, regional y mundial. La 21.ª edición del análisis conjunto proyecta que la ingesta calórica per cápita mundial de productos pecuarios y pesqueros aumentará un 6 % durante la próxima década, impulsada principalmente por un rápido aumento en los países de ingresos medios-bajos, donde se prevé que el crecimiento alcance el 24 %, casi cuatro veces más rápido que el promedio mundial.
Aunque este aumento en la ingesta de alimentos ricos en nutrientes en los países de ingresos medianos-bajos elevará la ingesta media per cápita a 364 kcal diarias, las desigualdades persistentes dentro de los países y entre ellos seguirán siendo un desafío. En los países de bajos ingresos, se proyecta que la ingesta media diaria per cápita de alimentos de origen animal sea de 143 kcal, muy por debajo del punto de referencia de 300 kcal utilizado por la FAO para analizar el coste y la asequibilidad de una dieta saludable.
"Tenemos las herramientas para acabar con el hambre e impulsar la seguridad alimentaria mundial", dijo el Secretario General de la OCDE, Mathias Cormann . "Se necesitan políticas bien coordinadas para mantener abiertos los mercados alimentarios mundiales, al tiempo que se fomentan mejoras de productividad a largo plazo y la sostenibilidad en el sector agrícola. La OCDE y la FAO pueden apoyar a los responsables políticos de todo el mundo en estos esfuerzos con nuestros datos, análisis y recomendaciones basadas en la evidencia".
"Estas proyecciones apuntan a una mejor nutrición para muchas personas en los países en desarrollo, un resultado positivo que debe ampliarse para llegar a quienes viven en los países de ingresos más bajos", dijo el Director General de la FAO, QU Dongyu . Una menor intensidad de carbono en los sistemas agroalimentarios también es bienvenida, pero podemos hacerlo mejor, y la FAO y la OCDE están listas para ayudar a reducirla aún más.
Se proyecta que la producción mundial de productos agrícolas y pesqueros se expandirá aproximadamente un 14 % hasta 2034, impulsada principalmente por el aumento de la productividad en los países de ingresos medios. Sin embargo, este crecimiento implica la expansión de los rebaños de animales y las áreas de cultivo. Si bien se prevé que la producción de carne, productos lácteos y huevos aumente un 17 %, los inventarios mundiales totales de ganado vacuno, ovino, porcino y avícola se expandirán un 7 %. Estos avances generarán un aumento del 6 % en las emisiones directas de GEI agrícolas durante la próxima década, lo que refleja una disminución de la intensidad de carbono de las emisiones directas globales asociadas con la producción agrícola.
Se espera que las mejoras proyectadas en la productividad presionen a la baja los precios reales de los productos agrícolas. Esto podría plantear desafíos significativos para los pequeños agricultores, quienes son vulnerables a la volatilidad del mercado y tienen una capacidad limitada para adoptar las tecnologías innovadoras necesarias para aumentar la productividad. Además de apoyar los esfuerzos para mejorar el crecimiento de la productividad, los gobiernos también deben garantizar que los agricultores tengan un mejor acceso a los mercados y a programas de apoyo adaptados a sus necesidades locales.
Según las Perspectivas, se requieren mayores esfuerzos para mejorar la productividad agrícola a fin de abordar el doble desafío de reducir la desnutrición y las emisiones de GEI agrícolas. Un análisis de escenarios sugiere que la desnutrición mundial podría erradicarse y las emisiones directas de GEI agrícolas podrían reducirse en un 7 % con respecto a los niveles actuales si se realizan inversiones combinadas en tecnologías de reducción de emisiones y en el aumento de la producción de alimentos mediante una mejora del 15 % en la productividad. Para lograr estos objetivos, se requerirá la adopción generalizada de las tecnologías de reducción de emisiones actualmente disponibles, como la agricultura de precisión, la mejora de la alimentación del ganado, la gestión mejorada de los nutrientes y el agua, y prácticas escalables de bajo costo como la rotación de cultivos y el cultivo intercalado.
Ante las posibles interrupciones en la cadena de suministro, la cooperación multilateral y un sistema de comercio agrícola basado en normas también son clave, ya que las Perspectivas proyectan que el 22 % de todas las calorías cruzarán fronteras internacionales antes del consumo final. Facilitar los flujos comerciales agrícolas beneficiará el equilibrio de los déficits y excedentes de alimentos, la estabilización de los precios y la mejora de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
Conclusiones principales
: Se proyecta que la producción mundial de cereales crezca a una tasa anual promedio del 1,1 %, impulsada principalmente por un aumento anual del 0,9 % en los rendimientos. Se proyecta que la superficie cosechada se expanda tan solo un 0,14 % anual, menos de la mitad del 0,33 % de la década anterior.
Para 2034, el 40 % de todos los cereales serán consumidos directamente por los seres humanos, mientras que el 33 % se utilizará para la alimentación animal. Se proyecta que la producción de biocombustibles y otros usos industriales representarán el resto
.Se proyecta que la demanda mundial de biocombustibles crezca a una tasa anual promedio del 0,9 %, impulsada principalmente por aumentos en Brasil, India e Indonesia.
-- África subsahariana ilustra las importantes oportunidades para un conjunto sólido de iniciativas para mejorar la productividad: el rebaño de ganado vacuno de la región es tres veces mayor que en América del Norte y se proyecta que crezca un 15 %, mientras que la producción por animal es solo una décima parte de esa cifra.
-- Se proyecta que la India y los países del Sudeste Asiático representarán el 39 % del crecimiento del consumo mundial para 2034, en comparación con el 32 % de la última década, mientras que la participación de China se proyecta en el 13 %, una disminución respecto al 32 % de la última década.
-- En los países de altos ingresos, se proyecta que el consumo per cápita de grasas y edulcorantes disminuya debido a preferencias cambiantes, cambios en las políticas y nuevas preocupaciones sanitarias.
La información y los datos de las Perspectivas, incluidas las principales conclusiones, están disponibles gratuitamente en: www.agri-outlook.org . Se invita a los periodistas a incluir este enlace de Internet en los informes sobre las Perspectivas.
Trabajando con más de 100 países, la OCDE es un foro político global que promueve políticas para preservar la libertad individual y mejorar el bienestar económico y social de las personas en todo el mundo.
Con 194 países miembros, la FAO es el principal organismo internacional centrado en los sistemas agroalimentarios y custodio de los indicadores fundamentales del Objetivo de Desarrollo Sostenible 2, «hambre cero».
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