Disminuye el consumo de azúcar de niños en Alemania pero sigue alto

 DPA

Los niños y adolescentes siguen consumiendo demasiada azúcar en Alemania, a pesar de que crece la concienciación sobre sus efectos y la cantidad se ha reducido en los últimos años, según un estudio de la Universidad de Bonn.

El reporte analizó la ingesta de azúcares libres entre los 3 y los 18 años. La Organización Mundial de la Salud (OMS) define los azúcares libres como el azúcar -incluida la miel, el sirope y los concentrados de zumo de frutas- que añade tanto el fabricante como quien prepara alimentos o bebidas en casa.

Según el análisis actual, la ingesta media de azúcares libres en el grupo de edad estudiado se sitúa en torno al 11,7 % de la ingesta energética diaria total. Sin embargo, según los investigadores, esta cifra podría ser ligeramente superior a la calculada en el estudio por diversas razones.

La OMS y la Sociedad Alemana de Nutrición recomiendan un máximo del diez por ciento. Un análisis de los datos de la misma serie de estudios en 2019 ya había mostrado que la ingesta de azúcares libres ha ido disminuyendo desde 2005 y se situaba en torno al 16 % de la ingesta energética diaria de media en 2016.

Los valores se basan en el estudio "Dortmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed" (Donald), que lleva recopilando información sobre la dieta de los jóvenes desde 1985. Los participantes documentan todo lo que comen y beben durante tres días consecutivos una vez al año.

Los investigadores de Bonn calcularon la ingesta de azúcares libres a partir de 4.218 de estos registros de pesaje de tres días de 751 niños y adolescentes de entre 3 y 18 años, que se registraron entre 2010 y 2023.

Se observaron diferencias entre los grupos de edad. "Durante el período de observación, notamos una ingesta relativamente elevada de azúcares libres, de alrededor del 15 %, sobre todo entre los jóvenes de 6 a 14 años. A continuación, la ingesta disminuye significativamente a medida que aumenta la edad", señaló Ute Nöthlings, directora del estudio, que se publicó en la revista "European Journal of Nutrition".

Los investigadores sospechan que una posible razón del descenso general del consumo de azúcar es una mayor concienciación sobre las consecuencias para la salud.