Espaguetis boloñesa y pasta al pesto adelantan a "currywurst" en Alemania

Rheine (Alemania), 23 may (dpa) - La tradicional salchicha germana "currywurst" sigue perdiendo popularidad y se ubicó el año pasado en la tercera posición de los platos favoritos en los comedores de las empresas en Alemania, comunicó hoy el proveedor de servicios de catering Apetito.

La salchicha de cerdo, que se corta en rodajas y se cubre con salsa de ketchup y polvo de curry, se ubicó en 2022 detrás de los espaguetis a la boloñesa y la pasta al pesto.

Un año antes, la "currywurst" había caído al segundo lugar de las preferencias, detrás de los espaguetis, después de casi tres décadas de reinado absoluto en las cantinas laborales.

El proveedor de servicios de catering, que publica un análisis anual de las tendencias alimentarias entre los clientes alemanes, destaca también la creciente importancia de los platos vegetarianos, como el curry de verduras o el chili sin carne.

Una portavoz de Apetito explicó el descenso de la demanda de la "currywurst" con la tendencia hacia una alimentación más consciente.

Apetito es uno de los mayores proveedores de servicio de comedores y alimentos congelados de Alemania. El grupo empresarial, que cuenta con 12.400 empleados, facturó el año pasado unos 1.100 millones de euros (1.190 millones de dólares), un 7,7 por ciento más que en 2021.

Con sede en la localidad de Rheine, en el oeste del país, opera en nueve países, entre ellos el Reino Unido, Canadá y Dinamarca.

La empresa suministra a comedores, guarderías y escuelas y a largo plazo espera un impulso de crecimiento, sobre todo en residencias de ancianos y personas mayores. "Aumentará la demanda de alimentos especiales", señaló Laabs en vista del envejecimiento de la sociedad.