Alemania corrige sistema de calificación alimentaria Nutri-Score

Berlín, 24 abr (dpa) - El Ministerio alemán de Agricultura anunció hoy que introducirá algunos cambios en la calificación de alimentos a través del logo Nutri-Score para dar mayor coherencia a las recomendaciones nutricionales.

El logotipo alimentario Nutri-Score ayuda a comprar productos más sanos, y Alemania introducirá modificaciones de algunos cálculos para las bebidas en su actual sistema de calificación.

Los cambios, desarrollados por expertos para las bebidas con bajo contenido en azúcar y con edulcorantes, así como para las bebidas lácteas, fueron decididos por un comité directivo, entre cuyos miembros figuran Francia, Bélgica, Luxemburgo, Suiza, Países Bajos y España.

En concreto, la leche, las bebidas lácteas y las bebidas vegetales se considerarán en el futuro bebidas y no alimentos. Asimismo, las bebidas con bajo contenido de azúcar obtendrán una calificación más favorable para diferenciarse mejor de las bebidas con mucha azúcar.

Para no incentivar el uso de edulcorantes, esto se tendrá en cuenta con "puntos negativos", por lo que los productos afectados puntuarán una categoría por debajo. Como única bebida, el agua podrá seguir recibiendo la mejor calificación (A).

El nombre del etiquetado, desarrollado en Francia, significa algo así como "puntuación del valor nutricional". Además de azúcar, grasa y sal, también incluye elementos recomendados como fibra, proteínas o proporciones de fruta y verdura.

El sistema otorga puntos según las cantidades por cada 100 gramos. El resultado es un único valor global, que se muestra en una escala de cinco puntos: desde una "A" en un campo verde oscuro para el equilibrio más favorable, pasando por una "C" amarilla, para llegar a una "E" roja para el menos favorable. El valor aparece resaltado en cada caso.

La actualización entrará en vigor en Alemania el 31 de diciembre de 2023, según explicó en un comunicado el Ministerio. Habrá entonces un periodo transitorio, hasta finales de 2025, para que las empresas registradas cambien su etiquetado y no tengan que destruir mercancías o envases ya producidos.

Los fabricantes pueden utilizar el logotipo de forma voluntaria, pero después deberán atenerse a las directrices. Mientras tanto, según el Ministerio, unas 700 empresas con más de 1.000 marcas ya se han registrado para su uso en el mercado alemán.