Aumenta consumo de alimentos sin gluten en Alemania

Bitburg (Alemania), 2 mar (dpa) - La demanda de alimentos sin gluten aumentó considerablemente en Alemania en los últimos años, según cifras ofrecidas por la empresa de estudios de mercado Nielsen.


De manera concreta, el informe de Nielsen registró que las ventas de productos de panadería sin gluten aumentaron alrededor de un 11 por ciento, pasando de unos 97 millones de euros (107 millones de dólares) en 2017 a 108 millones de euros en 2019.

Además, agregó que las ventas de productos de confitería, el segundo segmento de mercado más importante, crecieron un 88 por ciento, pasando de 43,6 a 82 millones de euros.

A su vez, los alimentos untables sin gluten crecieron de manera muy clara un 500 por ciento hasta alcanzar los 4,8 millones de euros. Las ventas de helado sin gluten se dispararon en un 222 por ciento a 6,7 millones de euros.

Según un reciente estudio de Nielsen, el cuatro por ciento de los alemanes dice seguir una dieta sin gluten.

"Estamos observando que los alimentos sin gluten son cada vez más populares entre los consumidores en muchas áreas de productos. Especialmente en los últimos tres años, se puede ver una clara tendencia", comentó la compañía.

Según la Sociedad Alemana de Celíacos, más de 800.000 personas en Alemania están afectadas por la intolerancia al gluten (enfermedad celíaca). Además, también hay personas que son sensibles al gluten y aquellas que tienen tendencia a renunciar al gluten.

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune. La única posibilidad de controlar la enfermedad es evitar los alimentos que contienen gluten de por vida.