Cadenas de comida rápida saludan reducción de desechos en Alemania
Múnich, 23 feb (dpa) - Varias de las principales cadenas de comida rápida celebraron la iniciativa del Gobierno alemán para reducir los desperdicios de alimentos a la mitad para el año 2030.
La productora de sándwiches Subway informó que el porcentaje de restos de alimentos que son desechados es de apenas un uno por ciento, indicó uno de sus portavoces. Burger King y Starbucks no hicieron en tanto referencia a cantidades concretas.
McDonald's difunde estas cifras anualmente en sus informes sobre sustentabilidad. Cerca de 15.300 toneladas de alimentos fueron desechados en 2017 en Alemania por la cadena de origen estadounidense. Esto representó un 4,4 por ciento de la materia prima que la empresa procesó ese mismo año. La cantidad de residuos de McDonald's se mantiene estable desde 2013.
"En estas cantidades se incluyen desechos de la producción de la cocina, incluido restos de granos de café, materia prima con fecha de vencimiento vencida y los restos de productos que dejan los clientes", aclaró una portavoz. "En general, el uso más eficiente posible de los alimentos va en el interés económico de toda nuestra empresa", agregó.
La ministra de Agricultura y Alimentación de Alemania, Julia Klöckner, llamó la semana pasada a reducir a la mitad para el año 2030 los desechos de alimentos tanto en el sector comercial como en los hogares.
Cerca de 11 millones de toneladas de restos de alimentos son arrojados cada año al cesto de residuos en Alemania. Por ello, el Gabinete decidió adoptar una estrategia que proporcione más información, financiamiento de investigación y una serie de medidas voluntarias para reducir el volumen de desperdicios alimenticios.
La productora de sándwiches Subway informó que el porcentaje de restos de alimentos que son desechados es de apenas un uno por ciento, indicó uno de sus portavoces. Burger King y Starbucks no hicieron en tanto referencia a cantidades concretas.
McDonald's difunde estas cifras anualmente en sus informes sobre sustentabilidad. Cerca de 15.300 toneladas de alimentos fueron desechados en 2017 en Alemania por la cadena de origen estadounidense. Esto representó un 4,4 por ciento de la materia prima que la empresa procesó ese mismo año. La cantidad de residuos de McDonald's se mantiene estable desde 2013.
"En estas cantidades se incluyen desechos de la producción de la cocina, incluido restos de granos de café, materia prima con fecha de vencimiento vencida y los restos de productos que dejan los clientes", aclaró una portavoz. "En general, el uso más eficiente posible de los alimentos va en el interés económico de toda nuestra empresa", agregó.
La ministra de Agricultura y Alimentación de Alemania, Julia Klöckner, llamó la semana pasada a reducir a la mitad para el año 2030 los desechos de alimentos tanto en el sector comercial como en los hogares.
Cerca de 11 millones de toneladas de restos de alimentos son arrojados cada año al cesto de residuos en Alemania. Por ello, el Gabinete decidió adoptar una estrategia que proporcione más información, financiamiento de investigación y una serie de medidas voluntarias para reducir el volumen de desperdicios alimenticios.
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