Ilumina tu estado de ánimo con un arco iris de comida
VOA
Una barra de chocolate puede hacer que te sientas mejor cuando estás abajo, pero una taza de yogur o un puñado de anacardos puede ser una mejor opción.
"Pienso en nuestro cuerpo de alguna manera como el motor de un automóvil", dice el terapeuta Leslie Korn. "Necesitamos darle el combustible adecuado. Y cada uno de nosotros necesita una combinación particular de proteínas, carbohidratos y grasas".
Korn ha estado tratando a personas por trauma y depresión por más de 40 años. Ella notó que cuando sus pacientes cambiaban su dieta y comenzaban a comer alimentos como chocolate negro, batatas, huevos y cerezas, tenían mucho más éxito en levantar su depresión y disminuir su dolor.
Ella convirtió sus observaciones en un libro: The Good Mood Kitchen. Contiene recetas y consejos nutricionales que pueden ayudarlo a sentirse de buen humor.
Grasa para el cerebro
Las grasas, explica, no son la némesis que muchas dietas han demostrado que son. Necesitamos grasas en nuestra dieta porque nuestro cerebro está hecho de grasa. "Se compone de sustancias químicas que se comunican entre sí y que son lubricadas por la grasa para comunicarse a través de las sinapsis, y contribuyen a nuestra capacidad de concentración, de llamar la atención y de levantar el ánimo. De hecho, hay algunas muy buenas investigación en el ejército que analiza el papel de los ácidos grasos Omega 3 no solo para el tratamiento de la depresión y la ansiedad, sino también para la prevención del suicidio ".
El cuidado del sistema digestivo, que descompone la grasa, es esencial para que el cerebro se beneficie, y Korn también tiene una sugerencia para eso.
"Por ejemplo, si su hígado y si su vesícula biliar no funciona, no puede descomponer las grasas que se absorben en el torrente sanguíneo y luego apoyar la función cerebral. Lo que sabemos es que los verdes, en particular los verdes amargos, nos ayudan digerir las grasas y enviar esas grasas al cerebro donde lo necesitamos ".
La dieta Brainbow
Esos greens son parte de lo que Korn llama la dieta "Brainbow". Ella dice que los colores en la comida representan diferentes nutrientes. "Su naranja, y tipos de alimentos amarillos proporcionan mucha vitamina A, muchos nutrientes vitales. La variedad de verduras es muy buena para nuestra digestión. Su comida morada y su comida roja son muy antiinflamatorias. Estas son las remolachas y nuestras berenjenas. y nuestras bayas ".
La lista de alimentos "Brainbow" también incluye:
Alimentos rojos: col lombarda, rábanos, sandías
Alimentos anaranjados: zanahorias, batatas, naranjas, calabazas
Alimentos amarillos: limones, plátanos
Alimentos verdes: col rizada
Alimentos blancos: ajo, cebolla, nueces
Alimentos para cada síntoma
El terapeuta Korn dice que los probióticos son importantes para tratar la depresión y mejorar nuestro estado de ánimo. Ella los llama "psicobióticos". Esos se pueden encontrar en yogurt y comida fermentada.
Para las personas que sufren de TEPT (Trastorno por estrés postraumático), ella recomienda alimentos ricos en aceites grasos Omega 3 como el salmón, aceite de linaza y nueces.
Se sabe que el cacao y el chocolate son buenos para mejorar la función cognitiva del cerebro.
La cafeína ayuda al cerebro a enfocarse. Estimula al cerebro a liberar dopamina, un mensajero químico que ayuda en la transmisión de señales en el cerebro y otras áreas vitales.
Las cerezas y la manzanilla ayudan al cerebro a liberar melatonina y sustancias químicas contra la ansiedad para una buena noche de sueño.
En todo el mundo con buena comida de humor
Todos los países, dice Korn, tienen ciertos alimentos que mejoran el bienestar mental. En su libro, ella ofrece recetas para ellos: chucrut crudo fresco de Europa del Este, kimchi de Corea y sopa de miso de Japón. El plátano es un alimento popular en India, México y países de África y el Caribe. La cocina Good Mood incluye una receta de sopa de plátano.
"Los plátanos son plátanos grandes, muy almidonados y un poco dulces. Y agrego un poco de limón, mantequilla, cebolla picada y ajo. Y lo preparas con caldo de verduras o caldo de pollo. Luego agregas leche de coco y mezcla y luego lo cubro con cilantro, perejil chino y ajo, ralladura de naranja y jugo de lima ".
Las batatas son familiares para las personas de todo el mundo. En su libro, Korn ofrece una receta simple para prepararlos. "Agregue mantequilla, sal marina y hornee. Esto es bueno para el estrés".
Relájate y saborea
Korn dice que debido a que el estado de ánimo sigue a la comida, debemos mejorar nuestra digestión para mejorar nuestra salud mental. Y dado que el estrés y la hiperactividad ralentizan las enzimas que nuestro cuerpo libera para digerir los alimentos, una vez que haya preparado un plato diseñado para mejorar su equilibrio emocional, es importante reducir la velocidad, respirar profundamente, relajarse y disfrutar de la comida.
Buenas recetas de humor
Salmón salvaje al horno
Espolvoree sal marina y un poco de aceite de oliva sobre el salmón y colóquelo en una bandeja para hornear galletas.
Hornee durante 10 minutos a 350 grados, luego colóquelo debajo del asador por lo menos durante 5 minutos.
Vigila el salmón. Debería ser rosado por dentro.
Ensalada de yogurt con ajo
½ -3/4 taza de yogurt de vaca o leche de cabra
1 diente de ajo pequeño (picado)
¼ cdta. albahaca seca
½ cucharada vinagre de sidra de manzana
1/16 cdta. stevia en polvo
1 cucharadita perejil fresco picado
4 cucharadas mayonesa orgánica
Batir todos los ingredientes en un bol y servir
Una barra de chocolate puede hacer que te sientas mejor cuando estás abajo, pero una taza de yogur o un puñado de anacardos puede ser una mejor opción.
"Pienso en nuestro cuerpo de alguna manera como el motor de un automóvil", dice el terapeuta Leslie Korn. "Necesitamos darle el combustible adecuado. Y cada uno de nosotros necesita una combinación particular de proteínas, carbohidratos y grasas".
Korn ha estado tratando a personas por trauma y depresión por más de 40 años. Ella notó que cuando sus pacientes cambiaban su dieta y comenzaban a comer alimentos como chocolate negro, batatas, huevos y cerezas, tenían mucho más éxito en levantar su depresión y disminuir su dolor.
Ella convirtió sus observaciones en un libro: The Good Mood Kitchen. Contiene recetas y consejos nutricionales que pueden ayudarlo a sentirse de buen humor.
Grasa para el cerebro
Las grasas, explica, no son la némesis que muchas dietas han demostrado que son. Necesitamos grasas en nuestra dieta porque nuestro cerebro está hecho de grasa. "Se compone de sustancias químicas que se comunican entre sí y que son lubricadas por la grasa para comunicarse a través de las sinapsis, y contribuyen a nuestra capacidad de concentración, de llamar la atención y de levantar el ánimo. De hecho, hay algunas muy buenas investigación en el ejército que analiza el papel de los ácidos grasos Omega 3 no solo para el tratamiento de la depresión y la ansiedad, sino también para la prevención del suicidio ".
El cuidado del sistema digestivo, que descompone la grasa, es esencial para que el cerebro se beneficie, y Korn también tiene una sugerencia para eso.
"Por ejemplo, si su hígado y si su vesícula biliar no funciona, no puede descomponer las grasas que se absorben en el torrente sanguíneo y luego apoyar la función cerebral. Lo que sabemos es que los verdes, en particular los verdes amargos, nos ayudan digerir las grasas y enviar esas grasas al cerebro donde lo necesitamos ".
La dieta Brainbow
Esos greens son parte de lo que Korn llama la dieta "Brainbow". Ella dice que los colores en la comida representan diferentes nutrientes. "Su naranja, y tipos de alimentos amarillos proporcionan mucha vitamina A, muchos nutrientes vitales. La variedad de verduras es muy buena para nuestra digestión. Su comida morada y su comida roja son muy antiinflamatorias. Estas son las remolachas y nuestras berenjenas. y nuestras bayas ".
La lista de alimentos "Brainbow" también incluye:
Alimentos rojos: col lombarda, rábanos, sandías
Alimentos anaranjados: zanahorias, batatas, naranjas, calabazas
Alimentos amarillos: limones, plátanos
Alimentos verdes: col rizada
Alimentos blancos: ajo, cebolla, nueces
Alimentos para cada síntoma
El terapeuta Korn dice que los probióticos son importantes para tratar la depresión y mejorar nuestro estado de ánimo. Ella los llama "psicobióticos". Esos se pueden encontrar en yogurt y comida fermentada.
Para las personas que sufren de TEPT (Trastorno por estrés postraumático), ella recomienda alimentos ricos en aceites grasos Omega 3 como el salmón, aceite de linaza y nueces.
Se sabe que el cacao y el chocolate son buenos para mejorar la función cognitiva del cerebro.
La cafeína ayuda al cerebro a enfocarse. Estimula al cerebro a liberar dopamina, un mensajero químico que ayuda en la transmisión de señales en el cerebro y otras áreas vitales.
Las cerezas y la manzanilla ayudan al cerebro a liberar melatonina y sustancias químicas contra la ansiedad para una buena noche de sueño.
En todo el mundo con buena comida de humor
Todos los países, dice Korn, tienen ciertos alimentos que mejoran el bienestar mental. En su libro, ella ofrece recetas para ellos: chucrut crudo fresco de Europa del Este, kimchi de Corea y sopa de miso de Japón. El plátano es un alimento popular en India, México y países de África y el Caribe. La cocina Good Mood incluye una receta de sopa de plátano.
"Los plátanos son plátanos grandes, muy almidonados y un poco dulces. Y agrego un poco de limón, mantequilla, cebolla picada y ajo. Y lo preparas con caldo de verduras o caldo de pollo. Luego agregas leche de coco y mezcla y luego lo cubro con cilantro, perejil chino y ajo, ralladura de naranja y jugo de lima ".
Las batatas son familiares para las personas de todo el mundo. En su libro, Korn ofrece una receta simple para prepararlos. "Agregue mantequilla, sal marina y hornee. Esto es bueno para el estrés".
Relájate y saborea
Korn dice que debido a que el estado de ánimo sigue a la comida, debemos mejorar nuestra digestión para mejorar nuestra salud mental. Y dado que el estrés y la hiperactividad ralentizan las enzimas que nuestro cuerpo libera para digerir los alimentos, una vez que haya preparado un plato diseñado para mejorar su equilibrio emocional, es importante reducir la velocidad, respirar profundamente, relajarse y disfrutar de la comida.
Buenas recetas de humor
Salmón salvaje al horno
Espolvoree sal marina y un poco de aceite de oliva sobre el salmón y colóquelo en una bandeja para hornear galletas.
Hornee durante 10 minutos a 350 grados, luego colóquelo debajo del asador por lo menos durante 5 minutos.
Vigila el salmón. Debería ser rosado por dentro.
Ensalada de yogurt con ajo
½ -3/4 taza de yogurt de vaca o leche de cabra
1 diente de ajo pequeño (picado)
¼ cdta. albahaca seca
½ cucharada vinagre de sidra de manzana
1/16 cdta. stevia en polvo
1 cucharadita perejil fresco picado
4 cucharadas mayonesa orgánica
Batir todos los ingredientes en un bol y servir
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