FAO
Las nuevas previsiones de la FAO apuntan a una producción mundial récord de cereales con un repunte parcial de las existencias y el comercio
06/06/2025
Roma – El índice de referencia de los precios mundiales de los productos alimenticios básicos cayó en mayo, ya que las marcadas disminuciones en las cotizaciones internacionales del maíz y el aceite de palma compensaron los precios históricamente altos de la mantequilla y la carne de bovino, informó el viernes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El índice de precios de los alimentos de la FAO , que rastrea las variaciones mensuales de los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios básicos comercializados a nivel mundial, promedió 127,7 puntos en mayo, un 0,8 % menos que en abril, pero se mantuvo un 6,0 % más alto que el año anterior.
El índice de precios de los cereales de la FAO disminuyó en mayo, un 1,8 % menos que en abril y un 8,2 % por debajo de su nivel de mayo de 2024. Los precios mundiales del maíz disminuyeron drásticamente, debido a las fuertes cosechas y la robusta disponibilidad en Argentina y Brasil y las expectativas de una cosecha récord en los Estados Unidos de América. Los precios mundiales del trigo bajaron ligeramente debido a la mejora de las condiciones de los cultivos en el hemisferio norte, mientras que el índice de precios de todos los arroces de la FAO aumentó un 1,4 % en mayo, impulsado por la firme demanda de variedades aromáticas, los precios más altos del arroz índica y las fluctuaciones monetarias.
El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO bajó un 3,7 % con respecto a abril, y las cotizaciones de los principales aceites bajaron. Los precios internacionales del aceite de palma disminuyeron notablemente, debido principalmente a los aumentos estacionales de la producción y la disponibilidad en el Sudeste Asiático; los precios mundiales del aceite de soja se vieron afectados por el aumento de los suministros en América del Sur y la escasa demanda de materia prima para biocombustibles; los precios del aceite de colza bajaron gracias a la mejora de las perspectivas de suministro en la Unión Europea; mientras que los precios del aceite de girasol cayeron debido al debilitamiento de la demanda mundial de importaciones y a la menor competitividad de los precios.
El índice de precios del azúcar de la FAO disminuyó un 2,6 % en mayo, debido a la preocupación por la incertidumbre de las perspectivas económicas mundiales, la posible menor demanda de las industrias de elaboración de bebidas y alimentos, y las expectativas de una recuperación de la producción mundial la próxima temporada.
El índice de precios de la carne de la FAO aumentó un 1,3 % con respecto a su nivel revisado de abril, como resultado del aumento de las cotizaciones de las carnes de ovino, porcino y bovino, alcanzando esta última un nuevo máximo histórico. En cambio, los precios de la carne de ave disminuyeron, impulsados por la bajada de las cotizaciones en Brasil, donde la detección de influenza aviar de alta patogenicidad en una granja comercial a mediados de mayo provocó prohibiciones de importación por parte de varios de los principales países importadores, lo que resultó en un excedente de oferta.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO subió un 0,8 % en mayo, gracias a la fuerte demanda de Asia, que mantuvo los precios internacionales de la mantequilla en máximos históricos e impulsó el aumento de los precios del queso y la leche entera en polvo.
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Oferta y demanda de cereales en el próximo año
La FAO también publicó un nuevo informe sobre la oferta y la demanda de cereales el viernes, en el que se pronostica una producción mundial récord de cereales de 2 911 millones de toneladas en 2025, un 2,1 por ciento más que en 2024.
Se pronostica que la utilización mundial de cereales aumentará un 0,8 por ciento en 2025/26, alcanzando los 2 898 millones de toneladas. Se pronostica que el consumo mundial de cereales crecerá un 0,9 por ciento, mientras que el uso de piensos se expandirá un 0,5 por ciento.
Dado que se espera que la producción de cereales supere la utilización, se pronostica que las existencias mundiales de cereales aumentarán un 1,0 por ciento en 2025/26 hasta alcanzar los 873,6 millones de toneladas, recuperándose parcialmente de su contracción del año anterior. Con base en los pronósticos actuales, la relación entre existencias y utilización de cereales a nivel mundial debería mantenerse prácticamente estable en el 29,8 por ciento.
También se pronostica que el comercio mundial de cereales se recuperará un 1,9 por ciento en 2025/26 hasta alcanzar los 487,1 millones de toneladas, y se espera que un crecimiento del 3,8 por ciento en el comercio de trigo compense una contracción del 0,7 por ciento en el comercio del arroz.
El Informe también ha actualizado las cifras estimadas de producción, existencias y comercio para la temporada comercial 2024/25.
Hay más detalles disponibles aquí . El informe Perspectivas alimentarias
de la FAO , que se publicará el 12 de junio, proporcionará un análisis más detallado de los mercados mundiales de cereales y otros productos alimenticios básicos. El Sistema de información sobre los mercados agrícolas ( AMIS ), alojado por la FAO, también publicó su Market Monitor mensual el viernes. Además del análisis habitual del mercado, el nuevo número presenta un artículo sobre el impacto de los factores climáticos en los rendimientos del maíz en todo el mundo, enfatizando la importancia del análisis regional. Señala importantes variaciones de rendimiento relacionadas con el clima en Europa oriental, India y África austral, mientras que los rendimientos son más estables en China y los Estados Unidos de América, que juntos representan la mitad de la producción mundial de maíz.
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