Consumidores compran cada vez más alimentos ecológicos en Alemania

Núremberg (Alemania), 15 feb (dpa) - Los consumidores compraron en 2021 más alimentos ecológicos en Alemania que el año anterior pero ahora deberán prepararse para pagar precios un poco más caros, anticiparon hoy expertos. 

"Hasta ahora solo se trata de ligeras subidas de precios en los comercios", dijo la experta del sector Diana Schaak, de la sociedad de información sobre el mercado agrícola.

Schaak señaló sin embargo que es probable que esta situación cambie este año debido al aumento de los precios de los productores y de los costos de energía y transporte. 

Las ventas de alimentos y bebidas ecológicos en Alemania alcanzaron el año pasado una facturación de casi 16.000 millones de euros (18.161 millones de dólares), lo que representa un alza de casi un seis por ciento en comparación con el año récord de 2020, informó la Federación de la Industria de Alimentos Ecológicos (BÖLW). 

Schaak precisó que entre un uno y un dos por ciento del aumento de facturación de 2021 se explicó por el incremento de los precios, mientras que entre un cuatro y un cinco por ciento, por el crecimiento del volumen. 

La presidenta de BÖLW, Tina Andres, destacó en tanto que se está generando un cambio en la conducta de los consumidores particularmente en la compra de carne y sus sustitutos. 

De acuerdo a la entidad, los productos ecológicos representan ya casi el siete por ciento del mercado alemán de alimentos.

BÖLW y Organics International tenían previsto en un principio presentar las cifras actuales del mercado ecológico nacional e internacional en Biofach, la mayor feria de alimentos ecológicos del mundo, que se celebra en Núremberg. Sin embargo, la feria se pospuso de febrero a julio debido a la pandemia de coronavirus.