El café de especialidad también llega al mundo online
El e-learning sigue creciendo con fuerza en este 2020, por lo que la Speciality Coffee Association (la asociación de café más grande del mundo) aprobó la enseñanza en línea de dichos cursos.
Gustavo Paparoni, Trainer autorizado de la SCA, indicó que “Es momento de dar un paso adelante en el mundo barista. La tecnología nos permite estar conectados, impartir conocimientos y tenemos que aprovechar el tiempo”.
El café de especialidad seguirá con auge en el mundo con la tercera ola del café, “siguiendo los lineamientos de bioseguridad, para seguir garantizando un excelente servicio”.
“Más pronto que tarde regresaremos a la nueva dinámica entre el barista y el cliente. Para mí es super importante el contacto con mis clientes. Esa mano robótica sirviendo el café o las propias cápsulas hacen perder la experiencia, la técnica y el romanticismo con el Barista”, expresó.
En junio, Paparoni dictará los siguientes cursos (modalidad online o presencial); los interesados pueden comunicarse a infopaparoni@gmail.com y al número +58 412.213.3011
Cursos Junio
· 13 Barista en Casa
· 15 Introduction to Coffee
· 16 Barista Skills Foundation
· 17 Brewing Foundation
· 18-19-20 Barista Básico
· 22 Brewing V60
· 23-24 Barista Skills Intermediate
· 25-26 Brewing Intermediate
· 27 Cata Cafés de Especialidad
· 29 Brewing AEROPRESS
· 30 Introducción al Tueste
Curso Julio
· 3-4 Roasting Foundation
(*) Sobre Gustavo Paparoni. Barista internacional. Instructor Autorizado por la Speciality Coffee Association (SCA), en español Asociación de Cafés Especiales. Juez de Competencias y Distribuidor Autorizado de Nuova Simonelli y Victoria Arduino. Ha impartido formación de café en Caracas, Bogotá, Miami, Santiago de Chile, Seattle y Montevideo. Posee más de 20 años en emprendimientos gastronómicos. Embajador del café en Venezuela y socio de los establecimientos Café Provenzal en Caracas. Twitter, FB e Instagram @GustavoPaparoni. www.gustavopaparoni.com
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